eduardo-gorghetto-vJ3KldG86Eo OK.jpg

Un Café
Selecto

IMG_2112 400pix OK.jpg

Lo primero que hay que aclarar, es que el Café de Especialidad no es un café “especial”, como lo puede ser por ejemplo un mocca latte o alguna otra bebida cuyo ingrediente de base sea el café.

Se refiere más bien al café de excelente calidad que obtiene una calificación de 83 puntos o más en una escala de 100 otorgado por catadores profesionales, y que se distingue por su aroma, sabor, personalidad, carácter distintivo y ausencia de defectos.

Para obtener estas puntuaciones, se debe de prestar especial atención a todo el proceso de cultivo, empezando por el origen del café, la selección y plantación de una variedad en particular cultivada en una región específica del mundo.

 

Cuando hablamos de Café de Especialidad, nos referimos a granos de café verde de alta calidad tostados a su máximo potencial de sabor por verdaderos artesanos.

Para nosotros, un Café de Especialidad, cuenta con dos condiciones básicas:

1. Una alta calidad en taza con un puntaje de catador de 85 puntos o más.
 
2. Una trazabilidad completa hasta el origen específico del lote en la finca.

flor de la planta de cafe
cereza roja madura grano de cafe
grano de cafe verde sin tostar
granos de cafe tostado

Estas son las las características que

definen y garantizan que

Porte sea un Café de Especialidad:

  • Un lugar único en el mundo donde están los cultivos, en la Sierra Nevada de Santa Marta, que ofrece una sola cosecha al año.

  • Su recolección, hecha a mano, seleccionando una a una las cerezas rojas (granos maduros).

  • La detección y separación manual de los granos de café con defectos visibles.

  • Un tueste adecuado, que permita al consumidor descubrir los aromas y fragancias propias de las variedades.

  • Un envase eco friendly, libre de BPA, que nos garantiza una óptima conservación de los granos tostados

No pierdas la oportunidad de disfrutar en tu taza de un

Café de Especialidad!

01 LOGO PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION.jpg
02 LOGO CAFE DE COLOMBIA.jpg
03 LOGO DENOMINACION ORIGEN PROTEGIDO.jpg
00 separador verde.jpg