Café Porte
¿Qué es el perfil o perfilación de taza?
perfil de taza es el resultado del proceso de cata de café que se hace siguiendo unos parámetros de evaluación y unas condiciones especiales
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El Blog de los Puristas y Entusiastas del Buen Café
Nuestra comunidad de amantes del café merece conocer lo último
referente al mundo del café. Como conocedores y productores de Café de Especialidad colombiano estamos aquí para contribuir con contenido valioso. Te daremos información educativa, consejos, experiencias cafeteras y nuevos descubrimientos.
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Si eres un verdadero coffee lover este blog es para ti.
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Café Porte
- 22 abr 2022
- 3 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Colombia Amarillo
CaracterÃsticas de la variedad de café arábigo Colombia Amarillo
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Café Porte
- 2 nov 2021
- 3 min.
Campeonato Mundial del Café de 2021 - los resultados
Lista de los ganadores y finalistas del Campeonato Mundial del Café 2021 en las modalidades de barista, brewer y cata.
221 visualizaciones
Café Porte
- 28 oct 2021
- 4 min.
Ibrik / Cezve, o cómo preparar el café turco
Veamos un poco de la historia del café turco y cómo prepararlo paso a paso asà como los utensilios necesarios para ello.
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Café Porte
- 15 oct 2021
- 2 min.
Kintsugi, la belleza de las cicatrices
Kintsugi, cuyo significado en japonés es "carpinterÃa de oro" es una técnica de origen japonés que busca restaurar un objeto fracturado
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Café Porte
- 22 sept 2021
- 2 min.
Actualizado 23 Sept. 2021 - Café Geisha Nuevo Récord Mundial
Café Geisha rompe su propio récord mundial y consigue una cifra nunca antes vista
39 visualizaciones
Café Porte
- 27 jul 2021
- 4 min.
Está afectando el cambio climático al café?
Quizás no exista mayor amenaza existencial para el café — y el mundo en general — que el cambio climático.
10 visualizaciones
Café Porte
- 14 may 2021
- 5 min.
¿Qué significa ser ECOfriendly?
Para tener conciencia ecológica debemos comprender y ser consciente ante todo de la fragilidad de nuestro medio ambiente.
201 visualizaciones
Café Porte
- 26 dic 2020
- 2 min.
¿Qué café tiene más cafeÃna? ¿Uno corto o uno largo? ¿Uno solo o uno con leche?
Veamos qué factores determinan que un café tenga más o menos cafeÃna?
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Café Porte
- 17 dic 2020
- 3 min.
GuÃa para principiantes: Cómo catar café en casa
Consejos para aprender a catar en casa el café y descubrir todos los aromas y fragancias que lo caracterizan
141 visualizaciones
Café Porte
- 11 dic 2020
- 7 min.
Trazabilidad del Café de Especialidad
En Porte nos hemos comprometido en vigilar minuciosamente la trazabilidad en toda la cadena de producción para garantizar el origen del cafe
3551 visualizaciones
Café Porte
- 4 dic 2020
- 3 min.
¿Qué le pasa a nuestro cuerpo después de tomar café?
Para muchos es la mejor forma de comenzar el dÃa; pero sabemos cuales son los efectos inmediatos después de tomar un café?
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Café Porte
- 25 nov 2020
- 3 min.
Historia del Café en Colombia
descubre la historia del café en Colombia y cómo se fue convirtiendo con el paso de los años en el 3er paÃs productor a nivel mundial
774 visualizaciones
Café Porte
- 1 oct 2020
- 2 min.
DÃa Internacional del Café - 01 Octubre 2020
El DÃa Internacional del Café se celebra desde el 2015, el 1 de octubre.
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Café Porte
- 16 sept 2020
- 6 min.
Entremos en Materia: Qué es un Café de Especialidad
El café de especialidad es tan especial porque valora la sostenibilidad, la calidad, la cooperación y, lo más importante, las personas.
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Café Porte
- 14 sept 2020
- 3 min.
Lo que todo Barista debe Saber: El Tostado del Café
Uno de los aspectos que determinan si un café es realmente de Especialidad, es el proceso del tostado y éste se compone de tres fases.
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Café Porte
- 11 sept 2020
- 3 min.
El Sabor del Café: No Todo es Cuestión de la Lengua
El Sabor representa la caracterÃstica principal de café dadas por el aroma y acidez a su sabor residual final.
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Café Porte
- 9 sept 2020
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Granos de Conocimiento: Variedad Cenicafé 1
Cenicafé 1 es la última variedad creada por Federación Nacional de Cafeteros y Cenicafé resistente a la roya.
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Café Porte
- 4 sept 2020
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Granos de Conocimiento: Variedad Colombia Supremo
Variedad Colombia Supremo: Denominado "El Rey de los Suaves", se trata de un café suave, muy aromático con notas frutales y cierta acidez
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Café Porte
- 30 ago 2020
- 2 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Maragogipe
Maragogipe es una variedad de café Arábica, también conocido como "granos de café elefante"
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