Café Porte
¿Qué es el perfil o perfilación de taza?
perfil de taza es el resultado del proceso de cata de café que se hace siguiendo unos parámetros de evaluación y unas condiciones especiales
top of page
In Cup We Trust
El Blog de los Puristas y Entusiastas del Buen Café
Nuestra comunidad de amantes del café merece conocer lo último
referente al mundo del café. Como conocedores y productores de Café de Especialidad colombiano estamos aquí para contribuir con contenido valioso. Te daremos información educativa, consejos, experiencias cafeteras y nuevos descubrimientos.
Si eres un verdadero coffee lover este blog es para ti.
Buscar
Café Porte
- 22 abr 2022
- 3 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Colombia Amarillo
Características de la variedad de café Colombia Amarillo
62 visualizaciones0 comentarios
Café Porte
- 2 nov 2021
- 3 min.
Campeonato Mundial del Café de 2021 - los resultados
Lista de los ganadores y finalistas del Campeonato Mundial del Café 2021 en las modalidades de barista, brewer y cata.
174 visualizaciones
Café Porte
- 28 oct 2021
- 4 min.
Ibrik / Cezve, o cómo preparar el café turco
Veamos un poco de la historia del café turco y cómo prepararlo paso a paso así como los utensilios necesarios para ello.
338 visualizaciones
Café Porte
- 15 oct 2021
- 2 min.
Kintsugi, la belleza de las cicatrices
Kintsugi, cuyo significado en japonés es "carpintería de oro" es una técnica de origen japonés que busca restaurar un objeto fracturado
21 visualizaciones0 comentarios
Café Porte
- 23 sept 2021
- 2 min.
Actualizado 23 Sept. 2021 - Café Geisha Nuevo Récord Mundial
Café Geisha rompe su propio récord mundial y consigue una cifra nunca antes vista
30 visualizaciones
Café Porte
- 27 jul 2021
- 4 min.
Está afectando el cambio climático al café?
Quizás no exista mayor amenaza existencial para el café — y el mundo en general — que el cambio climático.
10 visualizaciones
Café Porte
- 14 may 2021
- 5 min.
¿Qué significa ser ECOfriendly?
Para tener conciencia ecológica debemos comprender y ser consciente ante todo de la fragilidad de nuestro medio ambiente.
136 visualizaciones0 comentarios
Café Porte
- 26 dic 2020
- 2 min.
¿Qué café tiene más cafeína? ¿Uno corto o uno largo? ¿Uno solo o uno con leche?
Veamos qué factores determinan que un café tenga más o menos cafeína?
62 visualizaciones
Café Porte
- 17 dic 2020
- 3 min.
Guía para principiantes: Cómo catar café en casa
Consejos para aprender a catar en casa el café y descubrir todos los aromas y fragancias que lo caracterizan
107 visualizaciones0 comentarios
Café Porte
- 11 dic 2020
- 7 min.
Trazabilidad del Café de Especialidad
En Porte nos hemos comprometido en vigilar minuciosamente la trazabilidad en toda la cadena de producción para garantizar el origen del cafe
2204 visualizaciones
Café Porte
- 4 dic 2020
- 3 min.
¿Qué le pasa a nuestro cuerpo después de tomar café?
Para muchos es la mejor forma de comenzar el día; pero sabemos cuales son los efectos inmediatos después de tomar un café?
37 visualizaciones
Café Porte
- 25 nov 2020
- 3 min.
Historia del Café en Colombia
descubre la historia del café en Colombia y cómo se fue convirtiendo con el paso de los años en el 3er país productor a nivel mundial
474 visualizaciones
Café Porte
- 1 oct 2020
- 2 min.
Día Internacional del Café - 01 Octubre 2020
El Día Internacional del Café se celebra desde el 2015, el 1 de octubre.
15 visualizaciones
Café Porte
- 16 sept 2020
- 6 min.
Entremos en Materia: Qué es un Café de Especialidad
El café de especialidad es tan especial porque valora la sostenibilidad, la calidad, la cooperación y, lo más importante, las personas.
41 visualizaciones
Café Porte
- 14 sept 2020
- 3 min.
Lo que todo Barista debe Saber: El Tostado del Café
Uno de los aspectos que determinan si un café es realmente de Especialidad, es el proceso del tostado y éste se compone de tres fases.
131 visualizaciones
Café Porte
- 11 sept 2020
- 3 min.
El Sabor del Café: No Todo es Cuestión de la Lengua
El Sabor representa la característica principal de café dadas por el aroma y acidez a su sabor residual final.
376 visualizaciones
Café Porte
- 9 sept 2020
- 1 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Cenicafé 1
Cenicafé 1 es la última variedad creada por Federación Nacional de Cafeteros y Cenicafé resistente a la roya.
186 visualizaciones
Café Porte
- 4 sept 2020
- 1 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Colombia Supremo
Variedad Colombia Supremo: Denominado "El Rey de los Suaves", se trata de un café suave, muy aromático con notas frutales y cierta acidez
284 visualizaciones
Café Porte
- 30 ago 2020
- 2 min.
Granos de Conocimiento: Variedad Maragogipe
Maragogipe es una variedad de café Arábica, también conocido como "granos de café elefante"
1264 visualizaciones
bottom of page